黄金伝説。猿島で川越達也の「猿島のアクアパッツァ」レシピ

 2015年7月2日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「お猿だらけの無人島を観光地化計画 3時間SP」のレシピの部分
の紹介。

濱口は巨大魚は捕獲できなかったが、ハタなどの高級魚を捕獲したのでした。

【猿島のアクアパッツァ】

川越達也 アクアパッツァ

『猿島のアクアパッツァの材料』

ハタなどの魚 ⇒ 2匹
油⇒ 適量
ベーコン ⇒ 2枚
玉ねぎ ⇒ 1/2個

塩 ⇒ 適量
水⇒ 適量
味噌 ⇒ 適量

オリーブ⇒適量
ケッパー⇒ 適量
ローズマリー⇒適量
クレソン⇒ 適量
パセリ⇒適量

『猿島のアクアパッツァの作り方』
1.魚の下処理をして包丁で切れ目を入れる。
フラパンに油を敷き、魚を入れて焼き色をつける。(あまりこねくり回さない。)

川越達也 アクアパッツァ

2.鍋に薄切りしたベーコンと玉ねぎを(油で)いため、焼いた魚を入れて、塩と水を適量入れ、隠し味に味噌を入れる。そして半分に切ったプチトマトを入れ、ふたをして煮込む。

川越達也 アクアパッツァ

3.煮込んだらオリーブとケッパーをいれ、最後にローズマリー、クレソン、パセリで香りづけをすれば猿島のアクアパッツァのできあがり

コメントを残す

サブコンテンツ

AdSense


おすすめ♪

このページの先頭へ