黄金伝説。のはみ出しグルメベスト10!東京都渋谷「炉窯ステーキ 煉瓦」の「イチボ炉窯焼き」

2015年5月28日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「絶品はみ出しグルメベスト10」
の紹介。

ギャル曽根と棚橋弘至、天山広吉、中西学、永田裕志、真壁刀義の新日本プロレス軍団が挑戦!

『総重量6㎏ こだわり巨大肉』

第5位は「炉窯ステーキ 煉瓦」

【5位】
東京都渋谷「炉窯ステーキ 煉瓦」
『イチボ炉窯焼き』
値段:煉瓦コース(メーン)7344円(要予約)

「炉窯ステーキ 煉瓦」の「イチボ炉窯焼き」
【「炉窯ステーキ 煉瓦」の「イチボ炉窯焼き」 1500g】

HP:http://renga-shibuya.com/
住 所:東京都 渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル 1F

実はこの巨大肉の焼き上がりに合わせ、毎日予約のお客さんが来店。

20人で300グラムずつを分け合うという提供スタイル。

こちらの調理方法がすごかった!
使うのは黒毛和牛。
希少部位とされるイチボを丸ごと使用。

塩をすり込み下味をつけ
その巨大肉を焼いていくのがお店こだわりの窯。

こちらレンガの蓄熱効果を最大限生かせる特注の窯で焼く事2時間半。

絶妙な焼き加減で仕上げる。

今回は6㎏分の希少肉に6人で挑戦!

ギャル曽根はなんと1500グラムいただくことに。

切り分けたお肉は再び特注の窯で表面を香ばしく仕上げ、

ブラックペッパーにオリーブオイルというシンプルな味つけをして完成!

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