東京都板橋区「日本料理 HANMI」:黄金伝説。の激せま三ツ星店グルメ!

2014年10月30日にテレビ朝日「いきなり!黄金伝説。」で放映された
「激せま三ツ星店6」
の紹介。

「激せま三ツ星店」をドランクドラゴンが訪問!
助っ人は琴欧州。

東京都板橋区南町「日本料理 HANMI」
【日本料理 HANMI】

【2位】東京都板橋区南町「日本料理 HANMI」
住 所:東京都板橋区南町22-12

【オーダーメイドのコース料理 至極の全10品で3000円!】

8時間前に自分の食べたいものを好き勝手に注文した3人。

ドランクドラゴンと琴欧洲親方がオーダーした食材 
鈴木⇒おまかせ
塚地⇒肉&エビ
琴欧洲親方⇒野菜&羊肉


広さは2.9坪、定員は8人。
カウンター席のほかにテーブル席もあり琴欧洲親方も身動きが取れない。

店内に入り座ると3人にあるものが渡される。
それはコースメニュー表。
メニューは自分のオーダーした食材を使った10品のコース料理。

なんと一人一人違ったオーダーメイドのコース料理を作るというこだわり料理人鈴木貴絵さん。

店内には三木武夫元総理大臣の色紙が飾られている。
料理人鈴木さんのお父さんが三木武夫元総理大臣の料理を通っていたことがあるそうです。

とにかく出される料理そしてそのお値段が衝撃だった。

まずは先付 
季節野菜の盛り合わせ。

東京都板橋区南町「日本料理 HANMI」の先付

椀物は肉、野菜、魚と3人の好みに合わせそれぞれ違った吸い物が出てきます。

その後も料理は続きます。

そしてメーン料理が登場。
まずはお肉とエビが希望の塚地から。
ドランク塚地のメーン料理 「仙台牛のフォアグラ焼き」と「「大車海老鬼殻焼き」

東京都板橋区南町「日本料理 HANMI」の仙台牛のフォアグラ焼き
【仙台牛のフォアグラ焼き】

塚地「めちゃめちゃうまい。フォアグラの柔らかさとコク。合いますねお肉に。」

続く琴欧洲親方のメーンもすごい!

琴欧州のメーン料理 「羊のラム肉の串焼きと松茸焼き」
琴欧州「うまい!」

ドランク鈴木のメーン料理 「マグロのテール煮」
鈴木「すげえ量じゃんこれ!
うまっ。脂もほどよくありますね。」

さらに「冬瓜とすっぽんと松茸の蒸し物」。

「日本料理 HANMI」の蒸し物
【冬瓜とすっぽんと松茸の蒸し物】

そして琴欧州がパスタを食べたいというので、「渡蟹のブルガリアヨーグルトのパスタ」が出てきます。
日本料理 HANMIの渡蟹のブルガリアヨーグルトのパスタ
【渡蟹のブルガリアヨーグルトのパスタ】

驚くべき事にHANMIでは可能な限りその場のリクエストに応じたメニュー変更が可能とのこと。

そしてそれぞれに酢の物とデザートのフルーツ4種類が付いて全10品のコース料理が終了。

激せまのお店をやっている理由は、お客様の味とか好みを覚えられるので、その人だけの料理を作ることが出来るからとのことです。

お客さんを第一に考えオーダーメイドのコース料理を提供する女性料理人鈴木さん。

お値段、なんと1人前3000円だったのでした!

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